Em nossa casa, celebramos sempre com muita alegria o nascimento do nosso Senhor e Salvador Jesus Cristo! Quero deixar lindas memórias gravadas eternamente no coração da minha família e irmãos, que compartilham do Natal em nosso lar.
RECEITA TRADICIONAL DE NATAL EM NOSSA CASA
“Bacalhau da Tia Sil” ou “Bacalhau a moda do Vale”
1 kg a 1kg200 de Bacalhau tipo Gadures Morhua, dessalgado.
3 kg de batata (para o purê)
1 saco pequeno de requeijão Catupiry
2 copos de requeijão cremoso
Para o refogado:
1 xíc de Azeite
2 cebolas picadinhas
3 dentes de alho picadinhos
azeitonas pretas sem caroço a gosto
cheiro verde picadinho
Cozinhar o bacalhau junto com as batatas descascadas, numa panela grande. Quando as batatas estiverem cozidas, desligar o fogo, escorrer separado do bacalhau e reservar. Fazer um purê com as batatas e reservar. Quando frio o bacalhau, tirar as peles e espinhas, deixando as lascas. Fazer o refogado e juntar o bacalhau, misturando tudo com cuidado.
Montar em um Marinex grande:
- Purê de batata – colocar metade do purê no fundo do Marinex
- Bacalhau – colocar todo o refogado em cima do purê
- Catupiry – espremer a bisnaga por todo o bacalhau
- Cobrir com o restante do purê de batata
- Copos de requeijão – Espalhar por cima do purê
Levar ao forno, 200 graus por mais ou menos 35 minutos.
Obs: Este prato dá para 8 a 10 pessoas.
Aprendi a fazer esta receita, valorizando a cultura de meu esposo, com minha sogra portuguesa dna Maria. Por ser um prato mais leve, sempre faz parte da nossa ceia de Natal, no dia 24/12.
O Bacalhau tradicionalmente é servido em Portugal na ceia, em um prato que se chama “Bacalhau da Consoada de Natal”, mas nossa família e amigos preferem essa opção.
“Mas o anjo lhes disse:
Não tenham medo. Estou trazendo boas-novas de grande alegria para vocês, que são para todo o povo:
Hoje, na cidade de Davi, nasceu o Salvador, que é Cristo, o Senhor.”
Lucas 2.10-11
